Không chỉ cần chuyên môn về ẩm thực, tiếng Anh hiện nay cũng một yếu tố rất quan trọng trong chuyên ngành bếp. Nhiều vị trí trong ngành bếp sẽ thường xuyên tiếp xúc với người nước ngoài. Dưới đây là bộ 400+ từ vựng tiếng Anh chuyên ngành bếp thông dụng nhất Tiếng Anh giao tiếp Langmaster đã tổng hợp. Cùng học nhé !

1. Từ vựng tiếng Anh chuyên ngành bếp

1.1 Từ vựng tiếng Anh các vị trí trong ngành bếp

Chef /ʃef/ (n): Đầu bếp
Sous Chef /ˈsuː ˌʃef/ (n): Phó đầu bếp
Line Cook /ˈlaɪn ˌkʊk/ (n): Đầu bếp chế biến món
Pastry Chef /ˈpeɪ.stri ˌʃef/ (n): Đầu bếp làm bánh
Commis Chef /ˈkɒm.i ˌʃef/ (n): Đầu bếp tập sự
Prep Cook /ˈprep ˌkʊk/ (n): Đầu bếp chuẩn bị nguyên liệu
Grill Cook /ɡrɪl ˌkʊk/ (n): Đầu bếp nướng
Pantry Chef /ˈpæn.tri ˌʃef/ (n): Đầu bếp tráng miệng
Dishwasher /ˈdɪʃˌwɒʃ.ər/ (n): Người rửa bát đĩa
Bartender /ˈbɑːˌten.dər/ (n): Người pha chế
Sommelier /sɒmˈel.i.eɪ/ (n): Chuyên gia rượu vang
Host/Hostess /həʊst/ /ˈhəʊ.stes/ (n): Người đón tiếp khách
Waiter/Waitress /ˈweɪ.tər//ˈweɪ.trəs/ (n): Người phục vụ
Restaurant Manager /ˈres.tər.ɒnt ˈmæn.ɪ.dʒər/ (n): Quản lý nhà hàng
Bar Manager /bɑːr ˈmæn.ɪ.dʒər/ (n): Quản lý quầy bar
Head Server /hed ˈsɜː.vər/ (n): Người phục vụ chính
Wine Steward /waɪn ˈstjuː.əd/ (n): Quản lý rượu
Busboy/Busgirl /ˈbʌs.bɔɪ/ /ˈbʌs.ɡɜːl/ (n): Người phụ bàn
Cashier /kæʃˈɪər/ (n): Thu ngân

null

Từ vựng tiếng Anh các vị trí trong ngành bếp

Xem thêm:

=> 1000+ TỪ VỰNG TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH CHO NGƯỜI ĐI LÀM

=> 500+ TỪ VỰNG TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH Y CẦN BIẾT

1.2 Từ vựng tiếng Anh về các dụng cụ ngành bếp

Knife /naɪf/ (n): Con dao
Fork /fɔrk/ (n): Nĩa
Spoon /spuːn/ (n): Muỗng
Bowl /boʊl/ (n): Bát
Plate /pleɪt/ (n): Đĩa
Pan /pæn/ (n): Chảo
Pot /pɑt/ (n): Nồi
Skillet /ˈskɪlɪt/ (n): Chảo lớn
Saucepan /ˈsɔspæn/ (n): Nồi nhỏ
Stockpot /stɑkpɑt/ (n): Nồi hầm
Colander /ˈkɒləndər/ (n): Rổ lọc
Strainer /streɪnər/ (n): Rổ lọc
Grater /ˈɡreɪtər/ (n): Dụng cụ gọt vỏ
Tongs /tɔŋz/ (n): Kẹp
Spatula /ˈspætjələ/ (n): Xẻng
Can opener /kæn ˈoʊpənər/ (n): Máy mở nắp hộp
Measuring cup /ˈmɛʒərɪŋ kʌp/ (n): Cốc đo
Measuring spoon /ˈmɛʒərɪŋ spun/ (n): Muỗng đo
Parchment paper /ˈpɑrʧmənt ˈpeɪpər/ (n): Giấy nướng bánh
Thermometer /θərˈmɑmɪtər/ (n): Nhiệt kế
Timer /ˈtaɪmər/ (n): Đồng hồ hẹn giờ
Oven mitts /ˈʌvn mɪts/ (n): Bao tay lò nướng
Pot holders /pɑt ˈhoʊldərz/ (n): Bao tay nồi
Apron /ˈeɪprən/ (n): Tạp dề
Chef's hat /ʃɛfs hæt/ (n): Nón đầu bếp
Blender /ˈblɛndər/ (n): Máy xay sinh tố
Toaster /ˈtoʊstər/ (n): Máy nướng bánh mì
Kettle /ˈkɛtl/ (n): Ấm đun nước
Microwave /ˈmaɪkrəˌweɪv/ (n): Lò vi sóng
Refrigerator /rɪˈfrɪdʒəˌreɪtər/ (n): Tủ lạnh
Freezer /ˈfriːzər/ (n): Tủ đá
Dishwasher /ˈdɪʃˌwɑʃər/ (n): Máy rửa bát đĩa
Sink /sɪŋk/ (n): Bồn rửa
Mixing bowl /ˈmɪksɪŋ boʊl/ (n): Bát trộn
Baking sheet /ˈbeɪkɪŋ ʃit/ (n): Khay nướng
Wok /wɑk/ (n): Chảo đa năng
Chef's knife /ʃɛfs naɪf/ (n): Dao đầu bếp
Utility knife /juˈtɪləti naɪf/ (n): Dao đa năng
Cutting board /ˈkʌtɪŋ bɔrd/ (n): Thớt
Pizza cutter /ˈpiːtsə ˈkʌtər/ (n): Dao cắt bánh pizza
Mixing spoon /ˈmɪksɪŋ spun/ (n): Muỗng trộn
Slotted spoon /ˈslɑtɪd spun/ (n): Muỗng lọc
Ladle /ˈleɪdl/ (n): Xửng múc
Potato peeler /pəˈteɪtoʊ ˈpiːlər/ (n): Gọt khoai tây
Cheese grater /ʧiz ˈɡreɪtər/ (n): Gọt phô mai
Whisk /wɪsk/ (n): Đánh trứng
Sieve /siv/ (n): Rổ lọc
Basting brush /ˈbeɪstɪŋ brʌʃ/ (n): Cọ thoa sốt
Can opener /kæn ˈoʊpənər/ (n): Dụng cụ mở hộp
Meat tenderizer /miːt ˈtɛndəˌraɪzər/ (n): Dụng cụ dập thịt
Cookie cutter /ˈkʊki ˈkʌtər/ (n): Khuôn làm bánh quy
Pastry brush /ˈpeɪstri brʌʃ/ (n): Cọ thoa bánh
Pastry cutter /ˈpeɪstri ˈkʌtər/ (n): Dụng cụ cắt bột làm bánh
Garlic press /ˈɡærˌlɪk prɛs/ (n): Búa tỏi
Egg slicer /ɛɡ ˈslaɪsər/ (n): Dao cắt trứng
Nutcracker /ˈnʌtˌkrækər/ (n): Dụng cụ kẹp hạt
Juicer /ˈʤuːsər/ (n): Máy ép
Roasting pan /ˈroʊstɪŋ pæn/ (n): Khay nướng lớn
Grill pan /ɡrɪl pæn/ (n): Khay nướng mặt
Saucepan set /sɔspæn sɛt/ (n): Bộ nồi nhỏ
Griddle /ˈɡrɪdəl/ (n): Bếp lớn
Pastry board /ˈpeɪstri bɔrd/ (n): Thớt làm bánh
Cutting mat /ˈkʌtɪŋ mæt/ (n): Tấm thớt linh hoạt
Salt shaker /sɔlt ˈʃeɪkər/ (n): Hũ muối
Pepper grinder /ˈpɛpər ˈɡraɪndər/ (n): Máy xay ớt

null

Từ vựng tiếng Anh về các dụng cụ ngành bếp

Spice rack /spaɪs ræk/ (n): Kệ gia vị
Tea kettle /tiː ˈkɛtl̩/ (n): Ấm đun nước cho trà
Wine opener /waɪn ˈoʊpənər/ (n): Máy mở rượu
Cheese board /ʧiz bɔrd/ (n): Thớt phô mai
Whisk /wɪsk/ (n): Đánh trứng
Cutting shears /ˈkʌtɪŋ ʃɪrz/ (n): Kéo cắt
Meat cleaver /miːt ˈkliːvər/ (n): Dao chặt thịt
Digital scale /ˈdɪdʒɪtl skeɪl/ (n): Cân kỹ thuật số
Food processor /fuːd prəˈsɛsər/ (n): Máy xay thực phẩm
Waffle iron /ˈwɑfəl ˈaɪ.ən/ (n): Máy làm bánh waffle
Coffee grinder /ˈkɒfi ˈɡraɪndər/ (n): Máy xay cà phê
Ice cream scoop /aɪs krim skup/ (n): Muỗng múc kem
Coffee filter /ˈkɒfi ˈfɪltər/ (n): Lọc cà phê
Canister set /ˈkænɪstər sɛt/ (n): Bộ hũ đựng thực phẩm
Mandoline /ˌmændəˈlin/ (n): Máy cắt thức ăn
Egg separator /ɛɡ ˈsɛpəˌreɪtər/ (n): Tách lòng đỏ trắng
Zester /ˈzɛstər/ (n): Dụng cụ gọt vỏ chanh
Pastry blender /ˈpeɪstri ˈblɛndər/ (n): Dao xé bánh
Meat grinder /miːt ˈɡraɪndər/ (n): Máy xay thịt
Pasta maker /ˈpæstə ˈmeɪkər/ (n): Máy làm mì
Pasta cutter /ˈpæstə ˈkʌtər/ (n): Dụng cụ cắt mì
Crepe pan /kreɪp pæn/ (n): Chảo làm bánh crepe
Baking dish /ˈbeɪkɪŋ dɪʃ/ (n): Bát nướng bánh
Bread pan /brɛd pæn/ (n): Khuôn làm bánh mì
Cake mold /keɪk moʊld/ (n): Khuôn làm bánh
Roasting rack /ˈroʊstɪŋ ræk/ (n): Khay nướng
Egg poacher /ɛɡ ˈpɔʧər/ (n): Bát hấp trứng
Baster /ˈbeɪstər/ (n): Ống hút sốt
Thermocouple thermometer /ˌθɜrməˈkupəl θərˈmɒmɪtər/ (n): Nhiệt kế dạng cặp nhiệt
Cherry pitter /ˈʧɛri ˈpɪtər/ (n): Nạo hạt anh đào
Rolling pin /ˈroʊlɪŋ pɪn/ (n): Cán bột
Sugar thermometer /ˈʃʊɡər θərˈmɒmɪtər/ (n): Nhiệt kế đo nhiệt độ đường
Cookie press /ˈkʊki prɛs/ (n): Máy ép bánh quy
Colander /ˈkɑləndər/ (n): Rổ lọc
Baking stone /ˈbeɪkɪŋ stoʊn/ (n): Đá nung bánh
Egg timer /ɛɡ ˈtaɪmər/ (n): Đồng hồ đo thời gian nấu trứng
Jelly roll pan /ˈʤɛli roʊl pæn/ (n): Khay nướng bánh jelly roll
Microplane grater /ˈmaɪkroʊpleɪn ˈɡreɪtər/ (n): Gọt vỏ siêu mịn
Meat mallet /miːt ˈmælɪt/ (n): Búa dần thịt
Salt cellar /sɔlt ˈsɛlər/ (n): Hũ muối
Pepper mill /ˈpɛpər mɪl/ (n): Máy xay ớt
Spice jar /spaɪs ʤɑr/ (n): Hũ gia vị
Tea kettle /tiː ˈkɛtl̩/ (n): Ấm đun nước cho trà
Coffee maker /ˈkɑfi ˈmeɪkər/ (n): Máy pha cà phê
Mortar and pestle /ˈmɔrtər ənd ˈpɛsəl/ (n): Bát và gậy nghiền
Egg beater /ɛɡ ˈbiːtər/ (n): Máy đánh trứng
Pasta pot /ˈpæstə pɑt/ (n): Nồi làm mì
Salad spinner /ˈsæləd ˈspɪnər/ (n): Máy làm salad
Cheese slicer /ʧiz ˈslaɪsər/ (n): Dao cắt phô mai
Rice cooker /raɪs ˈkʊkər/ (n): Nồi cơm điện
Cookie sheet /ˈkʊki ʃit/ (n): Khay làm bánh quy
Pie pan /paɪ pæn/ (n): Khuôn làm bánh mâm xôi
Casserole dish /ˈkæsəˌroʊl dɪʃ/ (n): Bát hầm
Dutch oven /dʌʧ ˈʌvən/ (n): Nồi gang
Popcorn maker /ˈpɑpˌkɔrn ˈmeɪkər/ (n): Máy làm bỏng ngô
Salad tongs /ˈsæləd tɔŋz/ (n): Kẹp gắp salad
Meat fork /miːt fɔrk/ (n): Nĩa chặt thịt
Roasting pan /ˈroʊstɪŋ pæn/ (n): Khay nướng
Whipped cream dispenser /wɪpt krim dɪˈspɛnsər/ (n): Bình phun kem
Garlic mincer /ˈɡɑrlɪk ˈmɪnsər/ (n): Máy xay tỏi
Baguette pan /bæˈɡɛt pæn/ (n): Khuôn làm bánh mì
Pizza stone /ˈpiːtsə stoʊn/ (n): Đá nung bánh pizza
Trivet /ˈtrɪvɪt/ (n): Gạt nồi
Soup ladle /sup ˈleɪdl̩/ (n): Xửng múc canh
Gravy boat /ˈɡreɪvi boʊt/ (n): Bát đựng nước sốt
Spice grinder /spaɪs ˈɡraɪndər/ (n): Máy xay gia vị
Double boiler /ˈdʌbl ˈbɔɪlər/ (n): Nồi hấp đôi
Pastry bag /ˈpeɪstri bæɡ/ (n): Bình đựng bánh
Potato masher /pəˈteɪtoʊ ˈmæʃər/ (n): Nghiền khoai tây
Strawberry huller /ˈstrɔˌbɛri ˈhʌlər/ (n): Dụng cụ lấy cuống dâu
Paring knife /ˈpɛrɪŋ naɪf/ (n): Dao bỏ vỏ
Oyster knife /ˈɔɪstər naɪf/ (n): Dao mở hàu
Lemon reamer /ˈlɛmən ˈrimər/ (n): Dụng cụ ép chanh
Sushi mat /ˈsuʃi mæt/ (n): Thảm làm sushi
Fondue pot /fɑnˈdu poʊt/ (n): Nồi hấp phô mai
Butter curler /ˈbʌtər ˈkɜrlər/ (n): Tạo hình bơ
Tea infuser /tiː ˈɪnfjuːzər/ (n): Bát hấp trà
Potato ricer /pəˈteɪtoʊ ˈraɪsər/ (n): Máy ép khoai tây
Nutmeg grater /ˈnʌtmɛɡ ˈɡreɪtər/ (n): Gọt hạt điều
Butter dish /ˈbʌtər dɪʃ/ (n): Bát đựng bơ
Gravy separator /ˈɡreɪvi ˈsɛpəˌreɪtər/ (n): Dụng cụ chia nước sốt
Kitchen timer /ˈkɪtʃən ˈtaɪmər/ (n): Đồng hồ hẹn giờ bếp
Vegetable peeler /ˈvɛdʒtəbəl ˈpiːlər/ (n): Gọt rau
Herb scissors /ɜrb ˈsɪzərz/ (n): Kéo cắt thảo mộc
Food scale /fuːd skeɪl/ (n): Cân thực phẩm
Bread knife /brɛd naɪf/ (n): Dao cắt bánh mì
Cake server /keɪk ˈsɜrvər/ (n): Dụng cụ đo lấy bánh
Poultry shears /ˈpoʊltri ʃɪrz/ (n): Kéo cắt gà
Sifter /ˈsɪftər/ (n): Máy sàng bột
Butter warmer /ˈbʌtər ˈwɔrmər/ (n): Nồi hấp bơ
Meat thermometer /miːt θərˈmɑmɪtər/ (n): Nhiệt kế đo nhiệt độ thịt

Xem thêm: 400+ TỪ VỰNG TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH XÂY DỰNG BẠN NÊN BIẾT

1.3 Từ vựng tiếng Anh về các phương pháp nấu ăn

Boil /bɔɪl]/ (n): Đun sôi
Simmer /ˈsɪmər/ (n): Đun nhẹ
Blanch /blæntʃ/ (n): Đun sôi nhanh rồi ngâm lạnh
Roast /roʊst/ (n): Nướng
Fry /fraɪ/ (n): Chiên
Deep-fry /diːp fraɪ/ (n): Chiên ngập dầu
Sauté /soʊˈteɪ/ (n): Xào
Stir-fry /stɜr fraɪ/ (n): Xào nhanh
Pan-fry /pæn fraɪ/ (n): Chiên trong chảo
Stew /stuː/ (n): Hầm
Smoke /smoʊk/ (n): Hút khói
Caramelize /ˈkærəˌmaɪz/ (n): Làm caramen
BBQ (Barbecue) /ˌbiːˌkjuː/ (n): Nướng món barbecue
Marinate /ˈmærɪˌneɪt/ (n): Ươm gia vị
Season /ˈsiːzən/ (n): Nêm gia vị
Toss /tɔs/ (n): Trộn
Mix /mɪks/ (n): Kết hợp
Whisk /wɪsk/ (n): Đánh trứng
Blend /blend/ (n): Khuấy trộn
Fold /foʊld/ (n): Gấp
Knead /niːd/ (n): Nhồi bột
Roll /roʊl/ (n): Cán bột
Chill /ʧɪl/ (n): Làm nguội
Freeze /friːz/ (n): Đông lạnh
Preheat /priːˈhit/ (n): Làm nóng trước
Melt /mɛlt/ (n): Làm tan
Grate /ɡreɪt/ (n): Gọt vỏ
Chop /ʧɑp/ (n): Băm nhỏ
Slice /slaɪs/ (n): Cắt lát
Dice /daɪs/ (n): Cắt thành từng viên nhỏ
Julienne /ʤuːliˈɛn/ (n): Cắt sợi nhỏ
Mince /mɪns/ (n): Băm nhuyễn
Shred /ʃrɛd/ (n): Xé sợi
Carve /kɑrv/ (n): Chặt
Fillet /fɪˈleɪ/ (n): Cắt thành từng lát mỏng
Purée /pjuːˈreɪ/ (n): Xay nhuyễn
Grind /ɡraɪnd/ (n): Xay nhỏ
Steam /stiːm/ (n): Hấp
Parboil /ˈpɑrˌbɔɪl/ (n): Đun nhanh
Brown /braʊn/ (n): Rán sơ qua
Glaze /ɡleɪz/ (n): Phủ mặt bằng đường
Baste /beɪst/ (n): Chế biến sốt
Deglaze /diˈɡleɪz/ (n): Dùng nước hoặc rượu để tán bã những mảng thịt dính
Sear /sɪr/ (n): Làm nướng nhanh ở lửa mạnh
Poach /poʊʧ/ (n): Luộc trong nước nóng
Coddle /ˈkɑdəl/ (n): Đun nhẹ
Infuse /ɪnˈfjuːz/ (n): Thêm hương vị
Ferment /ˈfɜrmənt/ (n): Ươm men
Skim /skɪm/ (n): Làm sạch phần bọt trên mặt
Grill /ɡrɪl/ (n): Nướng trên lửa than
Rotisserie /roʊˈtɪsəri/ (n): Nướng xoay
Cure /kjʊr/ (n): Làm chín bằng muối hoặc gia vị
Dehydrated /diːˈhaɪdreɪtɪd/ (n): Làm khô
Air-fry /ɛr fraɪ/ (n): Làm nướng bằng không khí nhiệt độ cao
Pressure-cook /ˈprɛʃərˌkʊk/ (n): Nấu nhanh bằng nồi áp suất
Microwave /ˈmaɪkroʊˌweɪv/ (n): Nấu bằng lò vi sóng
Bake /beɪk/ (n): Nướng trong lò
Convection-bake /kənˈvɛkʃən beɪk/ (n): Nướng nhanh trong lò

Từ vựng tiếng Anh về các phương pháp nấu ăn

Xem thêm: 500+ TỪ VỰNG VÀ MẪU CÂU TIẾNG ANH NGÀNH NAIL

1.4 Từ vựng tiếng Anh các nguyên liệu nấu ăn

Spinach /ˈspɪnɪdʒ/ (n): Rau bina
Lettuce /ˈlɛtɪs/ (n): Rau diếp
Arugula /əˈruːɡjələ/ (n): Rau cải xoong
Swiss chard /swɪs ʧɑrd/ (n): Rau bina Thụy Sĩ
Cabbage /ˈkæbɪdʒ/ (n): Bắp cải
Brussels sprouts /ˈbrʌslz spraʊts/ (n): Bắp cải Bruxelles
Broccoli /ˈbrɑkəli/ (n): Bông cải xanh
Cauliflower /ˈkɑlɪˌflaʊər/ (n): Bông cải trắng
Bok choy /bɑk ʧɔɪ/ (n): Rau cải ngọt
Collard greens /ˈkoʊlərd ɡrinz/ (n): Lá cải dầu
Mustard greens /ˈmʌstərd ɡrinz/ (n): Lá cải mù tạt
Watercress /ˈwɔtərˌkrɛs/ (n)n: Rau cần tây nước
Endive /ˈɛndaɪvn/ (n): Rau cải dầu
Radicchio /rəˈdɪkiˌoʊ/ (n): Rau cải đỏ
Iceberg lettuce /ˈaɪsbɜrg ˈlɛtɪs/ (n): Rau diếp băng
Romaine lettuce /roʊˈmeɪn ˈlɛtɪs/ (n): Rau diếp lưỡi bò
Red leaf lettuce /rɛd lif ˈlɛtɪs/ (n): Rau diếp lá đỏ
Green leaf lettuce /ɡrin lif ˈlɛtɪs/ (n): Rau diếp lá xanh
Butterhead lettuce /ˈbʌtərˌhɛd ˈlɛtɪs/ (n): Rau diếp bơ
Frisée lettuce /friˈzeɪ ˈlɛtɪs/ (n): Rau diếp Frisée
Mesclun greens /ˈmɛsklən ɡrinz/ (n): Rau mélange
Radish /ˈrædɪʃ/ (n): Củ cải trắng
Carrot /ˈkærət/ (n): Cà rốt
Beet /bit/ (n): Củ cải đường
Turnip /ˈtɜrnɪp/ (n): Củ cải xoong
Rutabaga /ˌruːtəˈbeɪɡə/ (n): Củ cải thịt
Potato /pəˈteɪtoʊ/ (n): Khoai tây
Sweet potato /swit pəˈteɪtoʊ/ (n): Khoai lang
Yam /jæm/ (n): Khoai mỡ
Scallion /ˈskæliən/ (n): Hành lá
Shallot /ʃəˈlɑt/ (n): Hành tây
Leek /liːk/ (n): Củ hành tây
Asparagus /əˈspærəɡəs/ (n): Măng tây
Green beans /ɡrin binz/ (n): Đậu cô ve xanh
Lima beans /ˈliːmə binz/ (n): Đậu lima
Snow beans /snoʊ binz/ (n): Đậu cô ve tuyết
Snap beans /snæp binz/ (n): Đậu cô ve bắp
String beans /strɪŋ binz/ (n): Đậu cô ve dây
Bell pepper /bɛl ˈpɛpər/ (n): Ớt chuông
Eggplant /ˈɛɡˌplænt/ (n): Cà tím
Zucchini /zuːˈkiːni/ (n): Bí ngòi
Squash /skwɑʃ/ (n): Bí đỏ
Pumpkin /ˈpʌmpkɪn/ (n): Bí ngô
Cucumber /ˈkjuːˌkʌmbər/ (n): Dưa chuột
Tomato /təˈmeɪtoʊ/ (n): Cà chua
Cherry tomato /ˈʧɛri təˈmeɪtoʊ/ (n): Cà chua bi
Grape tomato /ɡreɪp təˈmeɪtoʊ/ (n): Cà chua nho
Roma tomato /ˈroʊmə təˈmeɪtoʊ/ (n): Cà chua Roma
Beefsteak tomato /ˈbifˌsteɪk təˈmeɪtoʊ/ (n): Cà chua Beefsteak
Green tomato /ɡrin təˈmeɪtoʊ/ (n): Cà chua xanh
Avocado /ˌævəˈkædoʊ/ (n): Bơ
Artichoke /ˈɑrtɪˌʧoʊk/ (n): Cây atiso
Celeriac /ˈsɛləriæk/ (n): Cây cần tây
Celery /ˈsɛləri/ (n): Cần tây
Fennel /ˈfɛnəl/ (n)n: Cây hui hôi
Okran/ˈoʊkrən/ (n): Dền
Horseradish /ˈhɔrsˌrædɪʃ/ (n): Mù tạt ngựa
Bamboo shoots /ˈbæmˌbu ʃuts/ (n): Măng tre
Water chestnut /ˈwɔtər ˈʧɛsnət/ (n): Củ cải nước
Lotus root /ˈloʊtəs rut/ (n): Củ sen
Cactus /ˈkæktəs/ (n): Cây xương rồng
Mushroom /ˈmʌʃˌruːm/ (n): Nấm
Portobello mushroom /ˌpɔrtəˈbɛloʊ ˈmʌʃˌruːm/ (n): - Nấm Portobello
Shiitake mushroom /ʃiˈtɑːkeɪ ˈmʌʃˌruːm/ (n): Nấm Shiitake
Oyster mushroom /ˈɔɪstər ˈmʌʃˌruːm/ (n): Nấm hào
Chanterelle mushroom /ʃænˈtɛrɛl ˈmʌʃˌruːm/ (n): Nấm chanterelle
Morel mushroom /mɔrɛl ˈmʌʃˌruːm/ (n): Nấm morel
Enoki mushroom /ɪˈnoʊki ˈmʌʃˌruːm/ (n): Nấm enoki
Beech mushroom /biʧ ˈmʌʃˌruːm/ (n): Nấm beech
Cremini mushroom /krəˈmiːni ˈmʌʃˌruːm/ (n): Nấm Cremini
Maitake mushroom /maɪˈtɑːkeɪ ˈmʌʃˌruːm/ (n): Nấm maitake
Truffle /ˈtrʌfəl/ (n): Nấm truffle
Watermelon /ˈwɔtərmɛlən/ (n): Dưa hấu
Cantaloupe /ˈkæntəˌluːp/ (n): Dưa lưới
Honeydew melon /ˈhʌniduː ˈmɛlən/ (n): Dưa lựu
Kiwi /ˈkiwi/ (n): Kiwi
Papaya /pəˈpaɪə/ (n): Đu đủ
Mango /ˈmæŋɡoʊ/ (n): Xoài
Pineapple /ˈpaɪnˌæpl/ (n): Dứa
Banana /bəˈnænə/ (n): Chuối
Grape /ɡreɪp/ (n): Nho
Orange /ˈɔrɪndʒ/ (n): Cam
Lemon /ˈlɛmən/ (n) Chanh
Lime /laɪm/ (n): Chanh vỏ xanh
Grapefruit /ˈɡreɪpˌfruːt/ (n): Bưởi
Apple /ˈæpl/ (n): Táo
Pear /pɛr/ (n): Lê
Apricot /ˈæprɪˌkɑt/ (n): Mơ
Peach /piʧ/ (n): Đào
Plum /plʌm/ (n): Mận
Flour /flaʊər/ (n): Bột mỳ
Sugar /ˈʃʊɡər/ (n): Đường
Salt /sɔlt/ (n): Muối
Pepper/ˈpɛpər/ (n): Ớt

null

Từ vựng tiếng Anh các nguyên liệu nấu ăn

Olive oil /ˈɑlɪv ɔɪl/ (n): Dầu olive
Vegetable oil /ˈvɛdʒtəbl ɔɪl/ (n): Dầu thực phẩm
Butter /ˈbʌtər/ (n): Bơ
Milk /mɪlk/ (n): Sữa
Cream /krim/ (n): Kem
Egg /ɛɡ/ (n): Trứng
Vanilla extract /vəˈnɪlə ˈɛkstrækt/ (n): Chiết xuất vani
Baking powder /ˈbeɪkɪŋ ˈpaʊdər/ (n): Bột nở
Yeast /jiːst/ (n): Men bánh mì
Cocoa powder /ˈkoʊkoʊ ˈpaʊdər/ (n): Bột cacao
Chocolate chips /ˈʧɑklət ʧɪps/ (n): Viên socola
Honey /ˈhʌni/ (n): Mật ong
Maple syrup /ˈmeɪpl ˈsɪrəp/ (n): Si-rô phong
Corn syrup /kɔrn ˈsɪrəp/ (n): Si-rô ngô
Molasses /məˈlæsɪz/ (n): Đường mía
Brown sugar /braʊn ˈʃʊɡər/ (n): Đường nâu
Powdered sugar /ˈpaʊdərd ˈʃʊɡər/ (n): Đường bột
Almond /ˈælmənd/ (n): Hạt hạnh nhân
Walnut /ˈwɔlnət/ (n): Hạt óc chó
Pecan /pɪˈkæn/ (n): Hạt cây hickory
Hazelnut /ˈheɪzəlnət/ (n): Hạt lựu
Cashew /ˈkæʃu/ (n): Hạt điều
Pistachio /pɪˈstɑʃioʊ/ (n): Hạt dẻ cười
Peanut /ˈpinʌt/ (n): Đậu phộng
Macadamia /ˌmækəˈdeɪmiə/ (n): Hạt macadamia
Onion /ˈʌnjən/ (n): Hành tím
Garlic /ˈɡærlɪk/ (n): Tỏi
Ginger /ˈdʒɪŋɡər/ (n): Gừng
Basil /ˈbeɪzəl/ (n): Húng quế
Nutmeg /ˈnʌtmɛɡ/ (n): Bột hạt điều
Cinnamon /ˈsɪnəmən/ (n): Bột quế
Cloves /kloʊvz/ (n): Đinh hương
Allspice /ˈɔlˌspaɪs/ (n): Bột hương thảo
Paprika /pəˈpriːkə/ (n): Ớt bột
Chili powder /ˈʧɪli ˈpaʊdər/ (n): Bột ớt
Curry powder /ˈkʌri ˈpaʊdər/ (n): Bột cà ri
Turmeric /ˈtɜrmərɪk/ (n): Nghệ
Worcestershire sauce /ˈwʊstərʃɪr sɔs/ (n): Nước sốt Worcestershire
Soy sauce /sɔɪ sɔs/ (n): Nước tương
Vinegar /ˈvɪnɪɡər/ (n): Giấm
Balsamic vinegar /bælˈsæmɪk ˈvɪnɪɡər/ (n): Giấm balsamic
Red wine vinegar /rɛd waɪn ˈvɪnɪɡər/ (n): Giấm vang đỏ
White wine vinegar /waɪt waɪn ˈvɪnɪɡər/ (n): Giấm vang trắng
Rice vinegar /raɪs ˈvɪnɪɡər/ (n): Giấm gạo
Apple cider vinegar /ˈæpl ˈsaɪdər ˈvɪnɪɡər/ (n): Giấm táo
Ketchup /ˈkɛʧəp/ (n): Sốt cà chua
Mayonnaise /ˌmeɪəˈneɪz/ (n): Sốt mayonnaise
Mustard /ˈmʌstərd/ (n): Mù tạt
Ranch dressing /ræntʃ ˈdrɛsɪŋ/ (n): Sốt ranch
Barbecue sauce /ˈbɑrbiˌkju ˈsɔs/ (n): Sốt barbecue
Teriyaki sauce /ˌtɛrɪˈjɑki sɔs/ (n): Sốt Teriyaki
Hot sauce /hɑt sɔs/ (n): Sốt cay
Salsa /ˈsælsə/ (n): Sốt salsa
Pesto /ˈpɛstoʊ/ (n): Sốt pesto
Cornmeal /ˈkɔrnmiːl/ (n): Bột bắp
Lentils /ˈlɛntəlz/ (n): Đậu lăng
Chickpeas /ˈʧɪkˌpipz/ (n): Đậu đỏ
Black beans /blæk binz/ (n): Đậu đen
Kidney beans /ˈkɪdni binz/ (n): Đậu đỏ
Navy beans /ˈneɪvi binz/ (n): Đậu trắng
Fish (n): Cá
Meat (n): Thịt heo
Beef (n): Thịt bò

Xem thêm:

Từ vựng tiếng Anh cơ bản - CHỦ ĐỀ NHÀ BẾP [Tiếng Anh giao tiếp Langmaster]

2. Mẫu câu giao tiếp tiếng Anh ngành bếp

2.1 Mẫu câu hỏi tiếng Anh chuyên ngành bếp

How do you handle food safety and hygiene in the kitchen ? (Bạn thực hiện cách bảo đảm an toàn thực phẩm và vệ sinh như thế nào trong bếp ?)
How do you stay updated on culinary trends and new cooking techniques ? (Bạn làm thế nào để cập nhật thông tin về xu hướng ẩm thực và các kỹ thuật nấu ăn mới ?)
How do you choose the freshest seafood for your dishes ? (Làm thế nào bạn chọn được hải sản tươi ngon cho các món ăn của mình ?)
How do you select and handle different types of mushrooms in your cooking, and what dishes do they work best in ? (Bạn làm thế nào để chọn và xử lý các loại nấm khác nhau trong nấu ăn của bạn ?)
What are some key principles of flavor pairing in culinary ? (Có những nguyên tắc chính nào về việc kết hợp hương vị trong nấu ăn ?)
How should this dish be prepared ? (Món ăn này cần phải sơ chế như thế nào ?)
What ingredients should this dish prepare ? (Cần phải chuẩn bị những nguyên liệu nào cho món ăn này ?)

2.2 Mẫu câu trả lời tiếng Anh chuyên ngành bếp

In the kitchen, I ensure food safety and hygiene by following proper handwashing practices, maintaining a clean workspace, and adhering to temperature guidelines and food storage best practices. (Trong bếp, tôi tuân theo các quy tắc về an toàn thực phẩm bằng cách rửa tay thường xuyên, đảm bảo không gian làm việc sạch sẽ, và tuân thủ các quy định về nhiệt độ và cách bảo quản thực phẩm.)
To stay continuously updated on culinary trends and new cooking techniques, I regularly participate in workshops, seminars and culinary events for knowledge sharing. (Để liên tục cập nhật các xu hướng ẩm thực và kỹ thuật nấu ăn mới, tôi thường xuyên tham gia các khóa học, hội thảo và sự kiện ẩm thực để chia sẻ và học hỏi.)
I usually select fresh seafood by checking for a clean ocean smell, assessing its bounce by touch, and examining the eyes of the fish and the color of its scales. (Tôi thường chọn hải sản tươi bằng cách kiểm tra mùi biển sạch, đánh giá độ đàn hồi bằng cách sờ nhẹ, và kiểm tra mắt của cá và màu sắc của vảy.)

3. Đoạn hội thoại mẫu

3.1 Hội thoại 1

Chef: Hey John, did you please check the temperature of the oven? We need it at 375 degrees Fahrenheit for the roast.

(Bạn đã kiểm tra nhiệt độ lò chưa John? Chúng tôi cần nhiệt độ 375 độ Fahrenheit cho món thịt nướng.)

Sous-Chef: Yes, Chef. I checked and adjusted the oven temperature.

(Vâng Chef. Tôi đã kiểm tra và điều chỉnh nhiệt độ lò.)

Chef: Have you tasted the sauce for the pasta dish?

(Bạn đã thử nước sốt cho món mì chưa?)

Sous-Chef: Yes, Chef. It's well-seasoned, but I think it could use a touch more salt and a hint of fresh basil.

(Dạ, có, Chef. Nó đã được nêm gia vị vừa đủ, nhưng tôi nghĩ nó còn thiếu một chút muối và một chút hương vị của rau húng tươi.)

Chef: Great, go ahead and add those, but be careful not to overdo it. Please remember it..

(Tốt, vậy bạn hãy thêm vào, nhưng hãy cẩn thận và đừng thêm nhiều quá. Hãy nhớ điều đó nhé..)

Sous-Chef: Understood, Chef. I'll make the adjustments.

(Tôi hiểu rồi Chef. Tôi sẽ điều chỉnh.)

Chef: How's the steak coming along?

(Món thịt bò nướng đang thế nào?)

Sous-Chef: Chef, the steak is cooking well, and I've just flipped it to get that nice grill mark.

(Chef, món thịt bò đang nấu khá ổn và tôi vừa mới lật nó để có được miếng thịt nướng đẹp.)

Chef: Excellent, keep an eye on it, and make sure it's cooked to medium-rare as just the way the customer requested.

(Đầu bếp: Xuất sắc, tiếp tục theo dõi và đảm bảo rằng nó được nấu vừa chín tới đúng theo yêu cầu của khách hàng nhé.)

Sous-Chef (Đầu bếp phụ): I understand, Chef. I'll ensure it's cooked to perfection.

(Đầu bếp phụ: Tôi hiểu rồi, Chef. Tôi sẽ đảm bảo nó được nấu hoàn hảo.)

Chef: Great teamwork everyone. Let's keep up the pace and we'll have a successful dinner service tonight.

(Các bạn đã làm việc tốt. Hãy duy trì tốc độ làm việc và chúng ta sẽ có một bữa tối thành công vào tối nay.)

Đoạn hội thoại mẫu

3.2 Hội thoại 2

Chef: Tonight's special is the grilled salmon with lemon herb sauce. Let's make sure everything is perfect everybody.

(Món đặc biệt tối nay là cá hồi nướng với sốt chanh và thảo mộc. Hãy đảm bảo mọi thứ thật hoàn hảo nhé mọi người.)

Sous-Chef: Understood, Chef. I'll get started on the salmon. How many orders do we have?

(Vâng, Chef. Tôi sẽ bắt đầu làm cá hồi. Chúng ta sẽ có bao nhiêu đơn hàng ?)

Chef: We have 15 reservations for the salmon dish tonight, so let's prep enough for 20, just in case.

(Chúng ta có 15 đặt chỗ cho món cá hồi tối nay, vì vậy hãy chuẩn bị đủ cho 20 phần, để phòng trường hợp cần thêm.)

Sous-Chef: Got it, Chef. I'll start marinating the salmon fillets now.

(Tôi hiểu rồi, Chef. Tôi sẽ bắt đầu ướp cá hồi ngay bây giờ.)

Chef: Then let's make sure the lemon herb sauce’s taste is zesty but not overpowering. A touch of dill should do the trick.

(Tiếp theo hãy đảm bảo rằng vị của sốt chanh và thảo mộc đậm đà nhưng không quá mạnh. Chút hương thì là đủ rồi nhé.)

Sous-Chef: Yes, Chef. I'll taste-test it before we plate the dishes.

(Vâng, Chef. Tôi sẽ thử nước sốt trước khi đưa ra bàn.)

Chef: Great, and remember that presentation is also key. Let's make those salmon plates look as appetizing as possible.

(Tuyệt vời và hãy nhớ rằng việc trình bày cũng là điều quan trọng. Hãy làm cho các đĩa cá hồi trông hấp dẫn nhất có thể.)

Sous-Chef: We'll ensure each plate is a work of art.

(Chúng tôi sẽ đảm bảo từng đĩa đều là một tác phẩm nghệ thuật.)

Chef: Alright, team. Keep updating the communication and stay on top of those orders.

(Được rồi cả đội. Hãy liên tục cập nhật thông tin và luôn nắm bắt tình hình với các đơn hàng nhé.)

4. Khóa học tiếng Anh giao tiếp chuyên ngành bếp tại Langmaster

Trong ngành bếp, biết tiếng Anh sẽ là lợi thế để bạn tiếp cận với những kiến thức và công nghệ mới trên thế giới để tạo nên những món ăn ngon, phát triển quy trình làm việc trong ngành bếp. Không thể phủ nhận rằng, bạn có thể dễ dàng trau dồi thêm kiến thức chuyên môn từ khắp nơi trên thế giới.

Hơn nữa, khi nắm vững tiếng Anh giao tiếp chuyên ngành bếp, các cơ hội việc làm xứng đáng từ các nhà hàng lớn, khách sạn nổi tiếng sẽ rộng mở với bạn. Bởi đặc thù ngành bếp là thường xuyên nghiên cứu những công thức nấu ăn, giao tiếp và giao dịch với quản lý, khách hàng nên thành thạo tiếng Anh giao tiếp là một điểm mạnh.

Để không bỏ lỡ cơ hội phát triển sự nghiệp và tự tin hơn khi giao tiếp tiếng Anh. Hãy tham gia khóa học tiếng Anh giao tiếp chuyên ngành bếp tại Langmaster.

TÌM HIỂU THÊM:

Trên đây là bộ 400+ từ vựng tiếng Anh chuyên ngành bếp bạn có thể tham khảo. Hy vọng với bộ từ vựng trên sẽ giúp bạn tự tin hơn trong công việc. Bên cạnh đó, nếu bạn muốn có người cùng đồng hành trong quá trình nâng cao khả năng ngoại ngữ, hãy tham gia các lớp học của Langmaster ngay hôm nay.